茗荷は浸けて3日目以降が色がキレイに仕上がります。ナスのタレはかつお節とマルキの寿司専門酢の相性がバッチリです

【材料】
茗荷　                  6本
マルキの寿司専門酢　大さじ1

ナス　                  5本
揚げ油　               適宜

タレ
かつお節　              4g
マルキの寿司専門酢 　 50cc
しょうゆ　            40cc
白ネギ　             1/3本
しょうが           　1かけ

【作り方】
茗荷は1個を縦２つに切り、ジッパー付き袋に入れ、マルキの寿司専門酢を入れて空気を抜き
冷蔵庫で保管すします

【１】ナスはヘタを取り、縦に２つに切ってる
【２】皮に細かく包丁を入れておく
【３】フライパンに油を1cm程入れ、揚げ焼きにする

白ネギ・しょうがはみじん切りにし、かつお節、マルキの寿司専門酢、しょうゆと共にボウルに入れて混ぜておきましょう

【４】焼けたナスを熱いままボウルに入れて全体を和えて、
【５】冷めたらジッパー付き袋に入れ、空気を抜き冷蔵庫で保管する。
【６】半日くらいからが美味しい